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Pernil inteiro
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Pernil bola
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Steak de Pernil
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Paleta
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T-bone
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French Rack (Carré francês)
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Short Rack (Carré curto)
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Picanha
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Neck desossado
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Costela inteira
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Costela em tiras
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Stinco
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Lombo (contra filé)
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Filé Mignon